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彭坚教授论药食养生: ?“中医是治病与养生紧密结合的科学”

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彭坚教授论药食养生: “中医是治病与养生紧密结合的科学”2017-12-22 13:48来源:湘声报-湖南政协新闻网作者:葛晓舒分享到:微信新浪微博QQ分享QQ空间脸书推特


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彭坚,教授,硕士生导师。1948年生于长沙市的一个中医世家,祖籍岳阳县。1971-1976年跟随伯父彭崇让教授(原湘雅医学院中医顾问)学习中医,1979年考取湖南中医学院医学史研究生,导师为国内医史文献专家周贻谋教授。毕业后留湖南中医药大学工作,2014年退休。

曾任湖南省第九届、第十届政协常委;湖南省文史研究馆馆员。其着作《我是铁杆中医——彭坚学术观点与临床心得集》《彭坚汤方实战录》在国内中医界引起强烈反响和好评。

自古以来,中医就是一门把治病与养生紧密结合在一起的科学,《黄帝内经》提出“治未病”的思想;《神农本草经》把药物分成上中下三品,将延年益寿药物列为上品,都说明古人把养生防病看得比治病更为重要。历代医家、养生家,在药食养生方面,积累了丰富的经验。

膏方养生之道

在中国养生文化中,膏滋养生治病可谓源远流长。膏滋以动物的皮、肉、骨头,经长时间熬制,形成膏状物质,用以补虚治病。长沙马王堆医书的《五十二病方》中,就有清酒煮胶外涂治疗皮肤病的记载。东汉张仲景《伤寒论》《金匮要略》中,有十多首以阿胶为主的复方,用以滋阴、养血、养心、安神、调经。

膏方之所以擅补,主要是当人体出现大虚羸,需要扶正时,一般的草木之品不足胜任,而以动物药为主的膏方是“血肉有情之品”,与人体亲和力更强,调补效果更好。比较好的膏方有固元膏、龟鹿二仙膏、白鸽养颜膏、雪羹、黄芪猪蹄汤等。

固元膏是阿胶、黑芝麻、红枣、核桃肉、冰糖研碎蒸成的,有很好的滋阴养血、补肾健脾的作用,对于老年人精血不足、头发枯白、腰膝酸软、肌肤不荣、妇女月经量少等有调养作用。但是,固元膏也有禁忌,适合秋冬服,不适合春夏服,因为春夏阳气耗损,湿热重,应侧重益气清湿热;秋冬干燥,易伤阴血,比较适合服用固元膏。还有糖尿病人不能服;经常腹胀、大便溏稀的人不能服;月经量多、经期提前的妇女不宜;皮肤油腻长痤疮的人不宜;常感冒、胃口不好的小儿不宜。

龟鹿二仙膏由龟板胶、鹿角胶、高丽参、枸杞子熬制而成,治疗老年人阳虚阴弱,精气亏损,形体消瘦,精神萎靡,腰膝酸软,脚走不得路,以及一切虚损不足,大病之后不能恢复。本方出自清代,是一首平补阴阳、肺肾同调的膏滋方。药仅四味,但功专力峻,是滋补强壮、延年益寿的良方。

白鸽养颜膏由白鸽1只,加血竭30克、当归100克、桂圆肉100克、鸡血藤300克,放入黄酒1500毫升,隔水蒸制1.5小时而成,取汁加入阿胶500克、红糖250克,微火融化成膏。可瓶装分服,每天服用一次,10克左右。此方能活血行瘀、补血养颜。适用于中年妇女月经量少、不畅,有血块,面色萎黄,出现黄褐斑者。血热者不宜。

雪羹由海蜇皮和荸荠(或白萝卜)等量,炖制12小时而成。清代名医王孟英认为,海蜇皮、荸荠皆性寒而质滑,可以化痰消食,理气活血,软坚散结,用来治疗咳喘、腹痛、胀满、便秘、疳积、痢疾、黄疸,以及多囊肝、多囊肾、乳腺增生、脂肪瘤、甲状腺瘤、颈淋巴结核等。我临床经常将雪羹介绍给癌症患者,阴虚者用。患者在放化疗后,出现便秘、痰多,心烦不眠,属于阴伤严重者,最适合用雪羹。我曾治3例无法手术的七旬以上脑癌患者,以雪羹为主,天天坚持服用,如今均健在。

黄芪猪蹄汤用猪蹄慢炖6小时,加黄芪30克再煮半小时而成。去黄芪,吃肉喝汤,每周一两个。这是一首民间验方,可以促进术后伤口愈合,恢复胃气,增强食欲,治疗肺心病水肿,延缓癌症发展,治疗贫血、血小板减少、低蛋白血症。癌症病人放化疗后胃部恶心,饮食难进,用猪蹄炖后加黄芪30克、刺五30克煮半小时,吃肉喝汤,可以增强食欲,抗癌效果也很好。

药茶养生之道

亚博国际娱乐官方优惠是中华民族发明的健康饮料,迄今有四五千年历史。唐代已经出现药茶方,明代高濂养生着作《遵生八笺》中,主张用各种药用植物之花泡茶。我在临床常推荐给患者的有乌发养颜二至茶、减肥消脂苍山茶、益肺养心红景天茶、防治痛风车前茶、止咳观音应梦茶等。

乌发养颜二至茶由女贞子10克、墨旱莲5克、桑葚子10克泡制。因为夏至采旱莲草,冬至采女贞子而得名。黑色植物能滋肾养肝,清热凉血,治疗须发早白,坚持几十年,当有效果。

减肥消脂苍山茶是我母亲家的祖传养生方,苍术30克、山楂30克、荷叶5克、红枣3个,煎水代茶,可以明目长寿。这在我母亲和几个姨妈身上都得到了印证,七十几岁还能戴眼镜绣花,几姐妹都没有肥胖之人。苍术含有大量维生素A,红枣是天然维生素C丸,两者一辛燥一甘柔,长短互补,再加山楂、荷叶增强减肥消脂之力。

益肺养心红景天茶用红景天15克,研碎煎水当茶。红景天是藏药,可以减轻高原反应,使呼吸顺畅,是防治阻塞性呼吸道疾病的良药。

防治痛风车前茶用车前子30克、药百合30克煎水代茶,可以预防痛风发作。

降糖防病柚子皮茶是将柚子皮晒干切丝,10克煎水代茶饮。我的患者经常有人试用柚子皮、籽,说早上空腹吃柚子籽仁8粒,可以不再服用降糖药,血糖稳定。也有患者坚持服柚子皮茶,确实多年不吃西药。我建议,轻型糖尿病患者不妨一试,但要监控血糖水平。

止咳观音应梦茶用党参15克、生姜30克、蜂蜜30克煎水,对老人、小儿反复感冒咳嗽者有很好的增强抵抗力功效。

药膳养生之道

中国早在西周宫廷就有食医,专司营养卫生。药膳食疗一直是中医的特色。这里我重点推荐黑木耳粥、朱良春黄芪粥和雪蛤麦片粥。

黑木耳泡发用压力锅煮半小时,再用搅拌机打碎,每天适量加麦片等煮粥当早餐。可以补血,除结石,软化血管,降脂。对冠心病、胆结石、便秘患者最适合。曾有国外报道,一位中国老太太去美国做心脏搭桥手术,排队需等一个月,于是回国吃了一个月此方,竟然血管疏通不用手术了。

黄芪粥是国医大师朱良春年轻时,母亲为他做的养生粥,用黄芪加枸杞子、红枣、薏米、扁豆、山药、莲子肉、绿豆等,其中黄芪先煎半小时,取汁煮其他食物为粥,每天服用。朱老坚持吃了几十年,近百岁才去世。此粥可以增强小肠吸收功能,改善脾虚和延缓衰老。

雪蛤麦片粥用雪蛤3克,冷水浸发,去黑膜,煮开,加麦片、牛奶等做早餐。适合中年妇女服用,养血润肤。女性40岁后雌激素水平下降,月经量少,皮肤萎黄,此方可以补充雌激素。但对月经量多、有严重乳腺增生疾病的病人不宜。


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